裝袋時每千斤干料用菌種150斤，菌種掰成棗樣大小，不能太小，種塊太小發菌弱，太大浪費菌種，要掰開，不要用勁捏和搓，‘以免損傷菌絲。  雞腿菇裝袋有2種方法，小袋( 27cm x 53cm)．大袋(47cm×55cm)．小袋可參照平菇裝袋方法，只是打眼與平菇不同，兩頭一頭打4-6個眼（氣溫高時打4個，低時打6個眼），袋子中間每塊菌種上打一個眼，用小釘就行，也可用筷子粗細的小木棍一頭綁3根牙簽，一塊菌種打一下。

裝大(袋(47 cm×55cm)，先在袋子底部放6塊菌種，再裝8-10厘米厚的培養料，然后貼著袋子放6塊菌種（注意菌種一定要貼著袋子），上面再裝8-10厘米厚的培養料，最上邊放一大把菌種．擺勻，這樣一個袋子3層菌種，2層料，打眼時最上面可打8-10個眼，中間和底層一塊菌種上打一個眼。注意一定要把眼打在菌種塊上，若打在培養料上，易造成袋內高溫而燒死菌種。